Doğum Günü Pastası (Dog Friendly)

Köpek Dostu Kek Tarifi:

• Fırını 180 derececeye ayarlayıp ısıtın.

• Kek kalıbını yağlayıp unlayın.

• Çırpma kabında nohut ununu, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu ve Pitho Spirulina C'yi karıştırın.

• Bal kabağını küçük bir tencerede yumuşayana kadar haşlayıp rondoda püre haline getirin.

• İçindekiler bölümünde yer alan tüm fıstıkları kavurun ve rondoda iyice ezin.

• Başka bir kapta bal kabağı püresini, yumurtayı ve 2 yemek kaşığı kadar fıstık ezmesini çırpın.

• Elmanın ve havucun kabuklarını soyun ve rendeleyin, bal kabaklı karışımın içine ekleyip karıştırın.

• Çırpmaya devam ederek, yavaş yavaş unlu karışımı ilave edin ve iyice karıştırın.

• Karışımı kek kalıbına alın ve 30-40 dakika fırında pişirin.

• Fırından çıkardıktan sonra önce soğumasını bekleyin, soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

• Keki yatay şekilde ortadan ikiye kesin (alt ve üst olacak şekilde).

• Üstte kalan kısmın düz olması için, kestiğiğinizde üstte kalan bölümü ters çevirin.

Not: Bu keki, aşağıda yaş pasta için tarifini vereceğimiz krema ve şeker hamurunu eklemeksizin cupcake kalıbında yapabilir ve köpeğiniz için besleyici bir ödül maması olarak da kullanabilirsiniz.

Köpek Dostu Pasta Kreması Tarifi:

• Yoğurdu iyice karıştırın

• Yoğurdu kahve filtresine, süzgecin içine yerleştirdiğiniz kağıt havlunun üzerine veya süzgece yerleştirdiğiniz iki katlı tülbentin üzerine alın

• Süzme yoğurt kıvamına gelene kadar süzün

• Süzme yoğurdu, 2 yemek kaşığı fıstık ezmesini ve 1 yemek kaşığı Pitho Spirulina C'yi iyice çırpın

• Spatula yardımıyla ortadan yatay kestiğiniz kekin arasını, hazırladığınız bu kremayla doldurun ve pastanın etrafına yayın.

Not: Pastayı, şekersiz şeker hamuruna ek olarak kremayla da süslemek isterseniz bir kısmını ayırabilmek adına pastanın etrafını ince bir tabaka ile de kaplayabilirsiniz.

Şekersiz Şeker Hamuru Tarifi:

1. Evre: Şekersiz Marshmallow Tarifi:

• 20x20 cm bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın.

• Büyük bir kaseye yaklaşık yarım bardak ılık su dökün (kasenin dibini kaplayacak kadar)

• Suyun üzerine jelatin serpin ve hemen çırpın.

• Bu sırada kalan 1/2(yarım) su bardağı suyu, stevia tozunu ve deniz tuzunu büyük bir tencereye ekleyin.

• Karışım sıcak olana ancak kaynamayana ve tatlandırıcı eriyene kadar sık sık karıştırarak birkaç dakika düşük ila orta ateşte ısıtın. (Renk opaktan hafif yarı şeffafa dönüşecek ve kenarlarda kabarcıkların oluşmaya başladığını görür görmez hemen kaybolacaktır.)

• Vanilya ekstraktını karıştırın. Sürekli karıştırarak sıcak sıvıyı jelatinli büyük kaseye dökün.

• Yüksek güçte bir el mikseri kullanarak, karışımı yaklaşık 12-15 dakika, hacim iki katına çıkana ve karışım sert yumurta akına benzer tepeler oluşturup çok kabarık görünene kadar çırpın. (Kasenizin boyutuna ve mikserinizin ne kadar güçlü olduğuna bağlı olarak 12-15 dakikalık bu süre uzayabilir.)

• Karışımı, en başta hazırladığınız tepsiye aktarın.

• Sertleşene ve artık yapışkan olmayana kadar en az 8 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

• Kareler halinde kesmek için keskin bir bıçak, mümkünse şef bıçağı kullanın.

2. Evre: Şekersiz Şeker Hamuru Tarifi:

• Hazırlamış olduğunuz marshmallowu, stevia tozunu, mısır nişastasının yarısı, bitkisel yağı ve kitre tozunu orta boy bir kapta birleştirin.

• Karıştırmaya bir spatula ile başlayın. Karışım koyulaşınca, tertemiz ellerinizi kullanarak karışımı yoğurmaya geçin.

• Karışımı yoğururken kalan mısır nişastasını yavaş yavaş ekleyin.

• Çalışma yüzeyinize mısır nişastası serpin(serpeceğiniz bu miktar, içinekiler bölümünde verilen miktara dahil değildir, ekstra bir miktar kullanılacaktır) ve hamurunuzu  tezgahın üzerine çevirin.

• Karışımın homojen olduğundan (içindeki malzemelerin eşit olarak dağıldığından) emin olmak ve kitre tozunu aktive etmeye yardımcı olmak için şeker hamurunu 3-5 dakika daha yoğurmaya devam edin.

• Hamuru, dinlenirken biraz kuruyacaktır. Bu nedenle, tıpkı geleneksel hamurda olduğu gibi kullanmadan önce tekrar yoğurun. Pürüzsüz hale geldiğinde, hamurunuz yuvarlanmaya hazır.

Not: Şekersiz şeker hamurunun yeşil olmasını istediğiniz kısmına Pitho Spirulina C ekledikten sonra hamur yapışkan hale gelirse, yüzeyinizi biraz mısır nişastası veya stevia tozu ile tozlayın.

Not:Yine, tıpkı geleneksel hamurla çalışırken olduğu gibi, hamurunuzun herhangi bir zamanda neye ihtiyacı olduğunu anlamak için biraz mısır nişastası-tatlandırıcı ekleyerek yoğurma yapmanız gerekebilir.

Not: Hamur yapışkansa, mısır nişastası serpmeyi deneyin. Kuru ise, alanı sağlıklı katı yağ ile yağlamayı deneyin. Hamuru oldukça iyi hissediyorsanız, ancak tezgahınıza yapışmasını önlemek istiyorsanız stevia tozu ile tozlayın.

Not: Şekersiz şeker hamurunu şekillendirmek için kalıplara ihtiyaç duyacaksınız. Ancak eğer kalıbınız yoksa yazıcıdan çıkaracağınız ya da doğrudan kendinizin bir kağıda çerçevesini çizeceğiniz herhangi bir görseli dış kenarlarından kesin, önce yuvarlayıp sonra merdane yardımıyla açtığınız şeker hamurunuzun üzerine tıpkı kalıbınız olduğunda, bastırmadan önce koyacağınız gibi koyun ve bir bıçak yardımıyla dikkatlice kesin.

Köpek Dostu Yaş Pasta Malzemelerinin Köpek Sağlığındaki Yeri:

1. Pitho Spirulina C antioksidan etkisiyle, en kaliteli mamlarda dahi bulunması zorunlu olan koruyucu ve aromaların ve ne yazık ki suların dahi sebep olabildiği toksik etkilerden arınmasına, bağışıklı tepkisin güçlenmesine, ağız ve göz sağlığını korumaya, mental sağlığını desteklemeye, eklem ve kas hasarını önlemeye yardımcıdır. Pitho Spirulina C'nın yararları için web sitemizi inceleyebilir ve bu yararlarının her birinin dayanağı olan çalışmalara dair orijinal makale linklerine de yine web sitemizden ulaşabilirsiniz.

2. Nohut Unu tahıl içermeyen içerik seçenekleri arayan patili birey ebeveynleri için ve gıda hassasiyeti olan patilşi bireyler için harika bir alternatiftir. Nohutta bulunan lif, sindirimi düzenlemeye yardımcı olmasına ek bazı yararlı bakteriler için de enerji kaynağı görevi görür. Nohutta bulunan lesitin bağışıklık sistemini desteklerken iyileşme süreçlerinde de önemli bir yardımcı olurken içerdiği B ve C vitaminleri ile içeriğinde yer aldığı gıdaları zenginleştirir.

3. Karbonat, tıpkı bu tarifte yer aldığı gibi az miktarda kullanılığında köpekler için zararsızdır. Ancak doğrudan yedirilmesi ya da yüksek miktarlarda kullanılması, kimyasalların ve bazı koruyucuların sebep olduğuna benzer toksik etkilere neden olur.

4. Kabartma Tozu, tıpkı bu tarifte yer aldığı gibi az miktarda kullanılığında köpekler için zararsızdır. Ancak doğrudan yedirilmesi ya da yüksek miktarlarda kullanılması, kimyasalların ve bazı koruyucuların sebep olduğuna benzer toksik etkilere neden olur.

5. Tuz tüketimi köpeğinizin her 1 kilosu için çeyrek çay kaşığını geçmeyecek miktarda zararsızdır hatta belli bir orana kadar gereklidir. Tarifimizde yer alan tuz, hamuru oluşturabilecek minimum miktarda olup köpeğinizin mamalarında yer alan tuzlar da düşünülerek ilave edilmiştir.

6. Bal kabağı doğal bir lif kaynağıdır. Tuz ilave edilmeden pişirilmiş ve ezilmiş balkabağı Kabak doğal bir lif kaynağıdır. Tuz ilave edilmeden pişirilmiş ve ezilmiş balkabağı mide rahatsızlıklarının yatışmasına, sindirim sisteminin iyileşmesine, anal bez problemlerinin (poposunu yere sürtmek, çok fazla yalamak gibi belirtilerle kendisini gösterir) azalmasına, özellikle kedilerde tüy yumağı oluşumunun önlenmesine, ishal ya da kabız gibi bağırsak problemlerinin iyileşmesine ve önüne geçilmesine yardımcıdır.

7. Yer fıstığı protein açısından zengindir ve köpekler için önemli bir sağlıklı yağ kaynağıdır. Ayrıca B6 ve E Vitaminleri, niasin, potasyum ve fosfor içerirler, bu nedenle birçok köpeğin sevdiği bir tattan daha fazlasını sunarlar.

8. Havuç, A Vitamini açısından zengindir ve köpeğinizin göz sağlığını, cilt ve tüy sağlığını destekler.

9. Elma harika bir potasyum ve C Vitamini kaynağıdır.

10. Yoğurdun probiyotik gücü, köpeğinizin sindirimine yardımcı olabileceği gibi, bir dizi başka rahatsızlığa karşı savaşta da yardımcı olabilir. Ayrıca, köpeğinizin kemiklerini ve kaslarını güçlü tutmaya yardımcı olabilecek kalsiyum ve protein açısından da zengindir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta her gün verilecekse, verilecek olan yoğurdun miktarı ve şeker ilavesi içermiyor olmasıdır. Uzmanlar orta ırk bir köpek için (25-35 kg) günde 2 çorba kaşığı laktozsuz yoğurdun yararlı olduğunu ancak daha fazlasının uzun vadede kalsiyum birikmesine neden olabileceğini söylemektedir. Küçük ırk köpekler için bu miktar 1 çorba kaşığı iken, büyük ırk köpekler için 3 çorba kaşığıdır. Bu noktada bir önerimiz ise hayatınızı paylaştığınız patili bireye sunacağınız laktozsuz yoğurdu evde yapmanız ve bu şekilde içeriğinde şeker olmadığından kesin olarak emin olmanız olacaktır.

11. Jelatin tozu eklem, deri ve tüy sağlığına yararlıdır. Jelatin, normalde etoburların tendon, deri ve kıkırdak yiyerek elde ettikleri kolajenin pişmiş şeklidir. Burada dikkat edilmesi gereken nokta aroma ve tatlandırıcı içermeyen jelatin tozu almanız olacaktır.

12. Stevia tozu tıpkı bu tarifte yer aldığı gibi az miktarda kullanılığında köpekler için zararsız olması ek yüksek kan basıncını düşürmeye de yardımcıdır. Bu konuda şekerle kıyaslanması dahi mümkün değildir. Belirli miktarlara kadar hiçbir sorun yaşatmazken, fazla miktar ishale neden olabilir. Yine de toksik etki göstermeksizin vücuttan atılabilir.

    
    

13. Yapılan çalışmalar köpeklerin, bitki bazlı nişastanın yaklaşık %99'unu sindirebildiğini ortaya koymuştur. Köpeğiniz için hazırlayacağınız herhangi bir yemeğin kıvamı için mısır nişastası her zaman sağlıklı bir seçenektir. Köpekler için mısır nişastası, sağlıklı cilt hücrelerinin yenilenmesini teşvik ettiği, tüy sağlığını desteklediği ve cildin sağlıklı işleyişini sürdürmeye yardımcı olan A, B1, B2, C Vitamini ve çinko, kalsiyum ve demir gibi mineraller açısından zengin olduğu için de değerlidir

    
    

14. Bitkisel yağların bazı çeşitlerinden bahsedecek olursak Ayçiçek Yağının doymuş yağ oranı düşüktür, E Vitamini ve Omega-6 oranı yüksektir. Ayçiçek yağı, köpek mamalarında oldukça yaygındır. Keten tohumu yağı ise hem Omega-3 hem de 6'ya sahiptir. Hindistan cevizi yağının metabolize edilmesi kolaydır, birçok sağlıklı doymuş yağ içerir.

    
    

15. Kitre tozu, astragalus (geven otu) bitkisinden elde edilir. Kıvam arttırıcı olarak kullanılır ve hücre yenilenmesinde önemli bir rol oynar.

16. Bitkisel gliserin içeren vanilya ekstraktı köpekler için tamamen güvenlidir. Alkol yerine bitkisel gliserin kullanılır. Aksi durumdaki vanilya ekstraktı, köpekler sistemlerinde alkolü parçalayamadıklarından zehirlidir.